une huile vieille et réutilisée peut altérer la saveur et l’arôme du poulet. Un poulet bien frit doit avoir une belle couleur dorée uniforme et dégager un délicieux arôme épicé. Enfin, et surtout, le temps est crucial : la cuisson du poulet demande de la patience. Retourner le poulet trop rapidement risque d’abîmer la panure ; il est donc préférable de le laisser frire lentement pour qu’il prenne une belle couleur et que la panure adhère bien. En suivant ces quelques règles simples, même les cuisiniers débutants peuvent préparer un poulet frit
6 recettes de poulet croustillant – Parfaites pour toutes les occasions
