SALADE DE CONCOMBRE, TOMATE ET AVOCAT
Composé:
2 concombres, tranchés ;
2 tasses de tomates cerises, coupées en dés ;
2 avocats mûrs, coupés en dés ;
1/4 d’oignon rouge, finement émincé ;
2 cuillères à soupe de persil ou de coriandre fraîche ;
3 cuillères à soupe d’huile d’olive ;
1 cuillère à soupe de jus de citron ;
sel et poivre noir au goût
Préparation :
Placez les concombres, les tomates, l’avocat, l’oignon rouge et les herbes fraîches dans un grand saladier.
Arrosez d’huile d’olive et de jus de citron.
Salez et poivrez. Mélangez
délicatement pour que l’avocat reste crémeux sans grumeaux.
Servez immédiatement et dégustez !
SALADE CRÉMEUSE DE POMMES DE TERRE ET D’ŒUFS
Composé:
600 g de pommes de terre cuites et coupées en dés
4 œufs durs coupés en dés
125 ml de carottes cuites et coupées en dés
125 ml de petits pois
125 ml de mayonnaise
1 cuillère à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de persil frais
Sel et poivre noir au goût
Préparation :
Placez les pommes de terre cuites, les œufs hachés, les carottes et les petits pois dans un grand saladier.
Dans un autre bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre noir.
Versez la vinaigrette sur la salade.
Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une sauce onctueuse et homogène.
Parsemez de persil frais avant de servir et mettez au réfrigérateur.
SALADE DE POULET ET DE PÂTES
Composé:
300 g de pâtes cuites
2 tasses de poulet cuit, coupé en dés
1 tasse de concombre,
haché 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
1/2 tasse de maïs
1/2 tasse de fromage râpé
1/2 tasse de mayonnaise ou de sauce à la crème
Sel et poivre noir au goût
Persil frais pour la garniture
Procédure:
Déposez les pâtes cuites dans un grand saladier.
Ajoutez le poulet, le concombre, les tomates cerises, le maïs et le fromage râpé.
Arrosez de mayonnaise ou de sauce à la crème.
Salez et poivrez.
Mélangez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse et colorée.
Parsemez de persil et servez frais.
Salade d’avocat au thon
Composé:
2 boîtes de thon égoutté,
2 avocats coupés en dés,
1 concombre finement haché,
1 tasse de tomates cerises coupées en deux,
1/4 d’oignon rouge finement émincé,
1/2 tasse de maïs
, 2 cuillères à soupe de mayonnaise ou de yaourt grec,
1 cuillère à soupe de jus de citron,
sel et poivre noir au goût,
fines herbes fraîches au goût
Préparation :
Dans un saladier, mélanger le thon, l’avocat, le concombre, les tomates, l’oignon rouge et le maïs. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise ou le yaourt grec avec le jus de citron, le sel et le poivre noir.
Verser la vinaigrette sur la salade.
Mélanger délicatement. Garnir d’herbes fraîches et servir.
