qui crée la texture tendre et légèrement croustillante caractéristique des sablés. Le sucre granulé est préférable au sucre glace pour une texture plus ferme.
1 cuillère à café d’extrait de vanille — La vanille parfume la pâte et se marie à merveille avec la saveur riche du cacao et du chocolat noir. Pour un résultat plus authentique et aromatique, il est recommandé d’utiliser de l’extrait de vanille pur.
2 tasses de farine tout usage tamisée — La farine tamisée est l’élément essentiel de ce biscuit. L’incorporer tamisée évite la formation de grumeaux et garantit une pâte lisse. Son dosage avec le cacao détermine la texture finale du biscuit : compacte, friable et fondante en bouche.
60 ml (1/4 tasse) de cacao en poudre pur — C’est le cacao en poudre non sucré qui donne à ces biscuits leur couleur foncée et leur saveur riche et intense. Il est mélangé à la farine avant
Biscuits au beurre fourrés au chocolat noir et aux noisettes
