Prépare la pâte
. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
. Ajoutez du lait tiède, des œufs, du beurre et de la vanille.
. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte douce et lisse.
. Couvrez-le et laissez-le lever pendant 1 à 2 heures jusqu’à ce qu’il double de taille.
. Façonne la pâte
. Descendez la pâte et divisez en petites portions.
. Roulez chaque portion en longues bandes.
. Torsadez deux bandes ensemble pour créer la forme tressée.
. Frire
. Chauffez de l’huile à feu moyen.
. Faites frire les beignets torsadés jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
. Retirez et égouttez sur un porte-tout ou un essuie-tout.
. Enrobez de sucre
. Encore chaud, roulez les beignets dans du sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
Conseils pour les beignets
mous : N’utilisez pas de lait très chaud ; Cela peut tuer la levure.
Faites frire à feu moyen pour que l’intérieur cuise correctement.
Laissez assez de temps à lever pour obtenir une texture moelleuse.
