Préparation
Épluchez les pommes et coupez-les grossièrement. Si elles sont très juteuses, égouttez-les.
Dans un grand bol, mélangez le yaourt, les œufs, la vanille et le sucre.
Ajoutez la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel, puis battez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Incorporez les pommes râpées à la pâte.
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle ou un wok à feu moyen.
Pour chaque crêpe, versez une louche de pâte dans la poêle et étalez-la délicatement.
