Préparation :
Mélangez le fromage blanc avec le lait, l’huile, le sucre et le sel jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Incorporez ensuite la farine et la levure chimique tamisées au mélange précédent.
Pétrissez la pâte à l’aide d’un crochet pétrisseur pendant une minute. Formez rapidement une boule et réservez-la au frais.
Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers, retirez le cœur et coupez-les en petits dés.
Portez à ébullition le mélange de sucre, de jus de citron et de sucre vanillé dans une casserole.
Étalez la pâte et découpez-la en carrés de 10 x 10 cm.
Déposez une cuillère à soupe de garniture au centre de chaque carré, repliez les bords de la pâte et appuyez fermement.
Faites cuire au four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les tartelettes soient bien dorées.
Servez les tartelettes avec du sucre semoule ou un glaçage au citron, selon votre goût.
Bon appétit !
