Conservation

Les restes peuvent être conservés jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Pour retrouver une pâte croustillante, réchauffez les morceaux dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 5 à 10 minutes.

Évitez autant que possible le micro-ondes : il risque de rendre la pâte molle.

Peut-on congeler le feuilleté ?

Oui, vous pouvez congeler le feuilleté avant cuisson.

Assemblez la préparation, mais ne la dorez pas encore à l’œuf. Emballez-la soigneusement et placez-la au congélateur pendant environ 1 mois.

Au moment de la cuisson, ajoutez la dorure directement sur la pâte encore congelée et enfournez.

Prévoyez simplement quelques minutes de cuisson supplémentaires et vérifiez que le feuilleté est parfaitement doré et chaud à cœur.

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