sont tendres et parfumées.
Erreurs courantes à éviter
Couper les pommes trop épaisses : des tranches très épaisses risquent de rester fermes pendant la cuisson du gâteau.
Pour éviter de trop cuire les pommes : faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées et juste tendres ; elles continueront de cuire au four.
Trop mélanger la pâte : un mélange excessif peut donner un gâteau dense ou caoutchouteux.
Utiliser une poêle froide : Une poêle correctement préchauffée aide les pommes à caraméliser et à développer de plus beaux bords dorés.
Équipement requis
Poêle de 25
Gâteau aux pommes à la poêle
