jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Ajoutez le beurre fondu, le mascarpone (ou le fromage blanc) et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
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Mélanger les ingrédients : Incorporer délicatement les blancs d’œufs battus au mélange de jaunes d’œufs, en les ajoutant progressivement pour éviter qu’ils ne retombent.
Cuisson : Versez la pâte dans un moule (de préférence de 24 cm de diamètre) préalablement recouvert de papier sulfurisé. Faites cuire au four préchauffé à 160 °C pendant 40 à 45 minutes environ, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et élastique au toucher.
Refroidissement : Laissez la pâte refroidir dans la poêle jusqu’à ce qu’elle atteigne une consistance trouble.
Instructions de service et de conservation :
Portion conseillée : Ce gâteau est meilleur frais. Il peut être servi avec de la crème fouettée, des fruits frais ou saupoudré de sucre glace. Léger et
