ne monte pas
Mélange trop brutal → texture lourde= Pas de film → cristaux de glace
Morceaux non froids → fondent dans la crème
Mélange trop brutal → texture lourde= Pas de film → cristaux de glace
Morceaux non froids → fondent dans la crème
Conservation
Se conserve jusqu’à 3 semaines au congélateur
Bien couvrir pour éviter les cristaux
Desserts Gourmands & Service Traiteur Professionnel
La glace façon Kinder Bueno séduit par sa texture ultra crémeuse et ses saveurs chocolat-noisette très appréciées lors des buffets sucrés, événements festifs et réceptions gourmandes. Ce type de dessert moderne fait aujourd’hui partie des créations proposées par les professionnels de la pâtisserie, des glaciers artisanaux et des services
