rendent beaucoup d’eau ou préparez-les au préalable. Un excès de liquide peut prolonger la cuisson et rendre les muffins moins fermes.
Graissez soigneusement le moule avant d’y verser la préparation. Les muffins se démouleront ainsi plus facilement.
Évitez également de trop remplir les moules : les trois quarts de leur hauteur suffisent.
Conservation
Une fois complètement refroidis, les muffins d’omelette peuvent
être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
La recette indique qu’ils peuvent être préparés pour plusieurs jours et conservés jusqu’à quatre jours.
Réchauffez-les doucement au micro-ondes ou au four.
