Le maïs, les carottes et les oignons forment une base parfumée, tandis que la mozzarella ou le cheddar apportent une agréable note fromagère. Vous pouvez aussi ajouter du poivron, du brocoli, des tomates cerises, des épinards ou d’autres légumes.
Ingrédients pour 12 muffins
6 gros œufs
1 petit oignon, finement haché
1 petite carotte, finement hachée
½ tasse de maïs
Du poivron haché, facultatif
De petits bouquets de brocoli, facultatif
Des tomates cerises, facultatif
2 c. à soupe de coriandre, de persil ou de ciboulette
½ tasse de mozzarella ou
