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- vitamine A.
- Il est utile en cas de diabète car il permet de stabiliser la glycémie.
- Elle combat la gastrite et l’acidité en alcalinisant l’organisme.
Propriétés du céleri (dans l’encadré)
Propriété Action principale Vitamines A, C et K Ils renforcent la peau, la vision et l’immunité. Potassium et magnésium Ils régulent la pression artérielle et la fonction musculaire. Fibres alimentaires Elle améliore la digestion et prévient la constipation. antioxydants flavonoïdes Ils protègent le foie et réduisent l’inflammation. Lutéoline et apigénine Ils combattent les radicaux libres et préviennent les maladies. huiles
Jus de céleri à jeun : purifie naturellement le sang, les reins et le foie.
