et à la menthe est délicieuse avec du pain chaud , des crostinis ou de la focaccia. Fraîche et savoureuse, elle sort de l’ordinaire. Le lendemain, après un passage au réfrigérateur, elle est encore meilleure, car ses arômes se développent pleinement.
La crème d’aubergines la plus raffinée de l’été : fraîche, légère et dès qu’elle arrive à table, tout le monde se jette sur la sauce (avec du pain chaud, des crostinis ou de la focaccia, c’est un vrai délice).
