Le faux miel envahit le marché : comment reconnaître le vrai
Comment le miel est-il contrefait ?
Il existe deux méthodes courantes de falsification du miel :
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Dilution avec du sirop de glucose-fructose : cela augmente le volume et réduit les coûts de production.
Récolte prématurée : retirer le miel de la ruche trop tôt accélère la production, mais entraîne une teneur en eau plus élevée
