réduction de l’appétit constant, ce que beaucoup de personnes constatent clairement dès les premières semaines.
Pourquoi est-il si difficile de se passer de pain ?
Il existe une explication intéressante à l’attrait de cet aliment. Une fois digéré, le gluten peut produire des substances chimiques qui stimulent les zones du cerveau responsables du plaisir et de la récompense. Cela crée une sensation agréable qui rend plus difficile de s’arrêter d’en manger.
Les premiers jours sans pain, certaines personnes ressentent des « symptômes de sevrage », mais le corps s’y habitue rapidement et le
