lait, deux aliments aux propriétés controversées
L’ail (Allium sativum) est reconnu pour sa richesse en composés soufrés (allicinine, ajoène) et en antioxydants. Il est utilisé depuis l’Antiquité pour ses vertus présumées (antibactériennes, antifongiques, hypotensives). Le lait, quant à lui, est une source de protéines, de calcium et de vitamines B12. Leur association est courante dans certaines cuisines (sauces, soupes), mais leur usage « thérapeutique » maison est souvent basé sur des croyances populaires et non sur des preuves scientifiques solides.
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