Un vrai miel naturel cristallise avec le temps à cause de sa teneur en glucose. Si votre pot est devenu granuleux au fond du placard, c’est plutôt une bonne nouvelle.
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Comment choisir un miel de confiance au quotidien ?
Les tests maison restent des indices, pas des certitudes. La seule méthode vraiment fiable pour analyser un miel reste l’analyse en laboratoire. Mais dans la vraie vie, quelques réflexes suffisent pour bien acheter.
Privilégiez les petits producteurs locaux, les marchés de terroir et les apiculteurs de
