Pains au Lait Maison – Moelleux, Dorés et Inratables

Première pousse

Former une boule, couvrir d’un torchon et laisser lever 1h30 à 2h
jusqu’à ce que la pâte double de volume.Explorer Des Produits Alimentaires

Façonnage
Dégazer la pâte, puis la diviser en 12 portions.
Façonner chaque pâton en petit pain ovale et lisser la surface.
Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Deuxième pousse

Couvrir et laisser lever 45 min : les pains doivent devenir bien gonflés.

Cuisson
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger jaune d’œuf + lait pour la dorure.
Badigeonner les pains.
Cuire 15 à 20 min jusqu’à une belle couleur dorée.Lait

Les pains doivent rester moelleux, brillants et légèrement dorés