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Astuces de réussite
- Mélangez bien le sucre jusqu’à dissolution complète pour éviter une texture granuleuse.
- Ne sautez pas les étapes de mélange pendant la congélation si vous ne possédez pas de sorbetière.
- Utilisez un récipient large et peu profond : la glace prendra plus uniformément.
- Sortez toujours la glace quelques minutes avant de la servir pour faciliter le service.
Foire aux questions
Peut-on remplacer le lait entier ?
Oui, mais le lait entier apporte davantage d’onctuosité. Avec un lait demi-écrémé, la glace sera légèrement moins crémeuse.
