Cette salade de Pâques allie tradition et fraîcheur pour un résultat aussi délicieux qu’esthétique.
Questions fréquemment posées à propos de la recette
Salade de Pâques au raifort
Une salade de Pâques fraîche avec des légumes, des œufs et une sauce parfumée au raifort. Un choix simple et délicieux.
Ingrédients nécessaires à la préparation
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Légumes et herbes
- 30 g de salade composée (environ une poignée)
- 250 g de petits pois en conserve, égouttés
- 300 g de maïs en conserve, égoutté
- 40 g de poireau, finement émincé
- 100 g de concombres marinés, finement hachés
- 50 g de radis, tranchés
- une poignée de cresson ou de persil frais
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Œufs
- 5 œufs durs moyens, écalés
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sauce au raifort
- 40 à 50 g de raifort râpé (2 à 3 cuillères à soupe)
- 100 g de mayonnaise (5 cuillères à soupe)
- 150 g de yaourt nature épais (8 cuillères à soupe)
- 30 ml de jus de citron (2 cuillères à soupe)
- une pincée de sel et de poivre fraîchement moulu
Instructions étape par étape
1. Préparation des œufs : Faites cuire les œufs durs pendant environ 9 minutes. Une fois cuits, écalez-les et laissez-les refroidir.
2. Préparation des légumes : Lavez la laitue et déchirez-la en petits morceaux à la main. Hachez le poireau, les cornichons et les radis selon les instructions.
3. Dressage de la salade : Dans un grand saladier transparent (d’une contenance d’environ 1800 ml), disposez la laitue au fond. Recouvrez-la des petits pois égouttés, puis du maïs égoutté.
4. Ajout des œufs et des ingrédients restants : Coupez les œufs en huitièmes ou en tranches. Disposez les plus gros morceaux d’œufs contre les parois du saladier et les plus petits sur le maïs. Étalez une couche de poireau, de concombre et de radis émincés. Parsemez la salade de cresson ou de persil.
5. Préparation de la sauce : Dans un petit bol, mélanger le raifort, la mayonnaise, le yaourt nature, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
6. Mélangez les ingrédients avec la vinaigrette : Versez la vinaigrette uniformément sur les différentes couches de salade. Étalez-la délicatement et uniformément sur toute la surface.
7. Garnir et servir : Garnir le dessus de la salade d’œuf finement haché ou de persil et de quartiers de radis. La salade est prête à être servie. Se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Conseils supplémentaires
- Avant de préparer la salade, il est conseillé de faire cuire les œufs quelques minutes à l’avance. Vous pouvez en faire cuire davantage pour la garniture.
- Le verre utilisé dans la recette a une capacité de 250 ml.
- Les légumes ont été pesés avant d’être épluchés et préparés.
- Vous pouvez ajouter des petits dés de poivron à la salade pour varier les plaisirs.
Outils dont vous aurez besoin
- Un grand bol d’une capacité d’environ 1800 ml
- cuiseur à œufs
- couteau à légumes
- Une cuillère et un bol pour mélanger la sauce
