de moutarde de Dijon
1 oignon rouge finement haché
1 branche de céleri coupée en petits dés
Sel et poivre du moulin
Quelques brins de ciboulette ou de persil frais hachés Fruitset légumes
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Préparation pas à pas
1. Cuire les œufs
Plonger les œufs dans une casserole d’eau bouillante et cuire 9 à 10 minutes.
Les refroidir immédiatement dans de l’eau glacée, puis les écaler.
2. Préparer la base crémeuse
Dans un grand bol, écraser l’avocat à la fourchette jusqu’à obtenir
