Soupe Thaïe au Poulet et Lait de Coco en 35 minutes

• peu plus de sel et une demi-cuillère à café de sauce soja. Utilisez du tofu extra-ferme à la place du poulet.
• Ajouter des cacahuètes. Une poignée de cacahuètes concassées au moment de servir apporte du croquant et enrichit encore la saveur. C’est une touche très thaïlandaise que j’aime beaucoup.

Comment servir

Cette soupe thaïe se sert chaude en bols individuels, généreusement garnie d’oignons verts et de coriandre frais. Vous pouvez proposer des quartiers de lime supplémentaires à table pour que chacun ajuste l’acidité selon son goût. Un morceau de pain