Instructions :
Préchauffer
le four à 180 °C (chaleur tournante).
Tapisser une grande plaque de cuisson ou un plat rectangulaire de papier sulfurisé.
Préparer les pommes :
Peler les pommes, retirer le cœur et les couper en fines tranches ou en quartiers.
Les mélanger avec la cannelle et, si vous le souhaitez, 1 cuillère à soupe de sucre.
Préparer la pâte :
Battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange léger et aéré.
Ajouter le beurre ramolli (ou l’huile) et le lait et bien mélanger.
Tamiser la farine, la levure chimique et le sel au-dessus du bol et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple.
Verser sur la plaque de cuisson :
Verser la pâte uniformément sur la plaque de cuisson.
Disposer les quartiers de pommes de façon décorative sur la pâte (en rangées, en cercles ou en croisillons).
Cuire au four :
Cuire la tarte aux pommes pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser
refroidir et saupoudrer de sucre glace.
Couper en carrés et déguster !
Conseils de présentation et de conservation :
Cette tarte aux pommes moelleuse se conserve 3 jours dans une boîte hermétique.
Envie de la servir chaude ? Réchauffez simplement une part au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes. Un
délice avec une quenelle de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille.
Variantes :
Crumble : Mélangez 100 g de farine, 50 g de sucre et 60 g de beurre jusqu’à obtenir une texture sableuse, puis parsemez-en les pommes.
Raisins secs : Incorporez une poignée de raisins secs trempés à la pâte.
Amandes : Parsemez le gâteau d’amandes effilées pour plus de croquant.
Base de gâteau au yaourt : Remplacez une partie du lait par du yaourt grec pour plus de moelleux.
Conseils :
Battez les œufs suffisamment longtemps pour obtenir un gâteau très aéré.
Utilisez des pommes mi-sucrées, mi-acides pour un équilibre parfait.
Vous souhaitez un gâteau plus haut ? Cuisez la pâte dans un moule plus petit et prolongez le temps de cuisson.
Un peu de zeste de citron dans la pâte apporte une touche de fraîcheur.
Conclusion :
Cette tarte aux pommes moelleuse, cuite sur une plaque, est idéale pour les grandes tablées ou pour les amateurs de pâtisseries simples et légères.
En un clin d’œil, vous préparerez une grande et délicieuse tarte qui fera saliver tous vos convives.
Servez-la chaude, froide, avec de la glace, de la crème fouettée ou nature : succès garanti !
