Un dessert frais, léger et raffiné, idéal pour les journées d’été. Cette charlotte aux fraises vous ravira par sa douceur, sa mousse délicate et ses fruits juteux. Une recette simple et facile qui fera sensation à table.

2. Trempez rapidement les biscuits dans un peu d’eau, puis placez-les sur les côtés et le fond du plat.

### Préparez votre argent

3. Fouetter la crème fouettée très froide avec le mascarpone et le sucre glace jusqu’à ce qu’elle soit ferme.

### Préparer les fraises

4. Coupez environ 300 g de fraises en morceaux.

### Assembler la charlotte

5. Étalez la première couche de mousse puis ajoutez les fraises.

6. Recouvrir d’une couche de génoises imbibées.

7. Ajoutez le reste de la mousse, puis les fraises restantes.

### Finition

8. Déposez une couche de génoises par-dessus.

### Refroidir

9. Recouvrez la charlotte de film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

### Démoulage et décoration

10. Retirez de la poêle en retournant la charlotte sur un plat de service.

11. Décorer avec les fraises restantes.

12. Faites chauffer doucement la confiture, puis badigeonnez-en les fraises pour les faire briller magnifiquement.

**Conseil**

Servez cette charlotte bien fraîche pour pouvoir pleinement apprécier la fraise et sa légère fraîcheur.

Charlotte délicieuse et rafraîchissante, idéale comme dessert simple et