Préparation :
Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6).
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Déroulez la première pâte feuilletée sur la plaque.
Étalez uniformément la moutarde de Dijon sur la pâte, en laissant une petite marge. Disposez les tranches de jambon par-dessus. Fromage
Parsemez généreusement le jambon de fromage râpé.
Placez la deuxième pâte feuilletée par-dessus. Produits laitiers et œufs
Scellez les bords en les pressant.
Battez l’œuf et badigeonnez-en le dessus de la pâte. Ingrédients
Parsemez la surface d’ail granulé, de persil et de poivre noir.
Découpez la pâte en carrés réguliers à l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’une roulette à pizza. Cuisson
Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien levée et dorée.
Laissez tiédir avant de découper et de servir. Viande et poisson
Comment préparer des carrés de pâte feuilletée au jambon et au fromage ?
Le secret d’une bonne pâte feuilletée réside dans sa conservation au frais pendant la préparation. Les couches de beurre froid incorporées à la pâte créent de la vapeur pendant la cuisson, lui conférant sa texture légère et croustillante caractéristique. Fromage
L’utilisation d’un fromage de qualité, comme le gruyère ou un cheddar fort, apporte à ces carrés salés une saveur plus riche et une texture fondante. Le jambon au miel ajoute une saveur légèrement sucrée et fumée qui se marie parfaitement avec la pâte feuilletée beurrée.
Vérifier la pâte avant la cuisson garantit des carrés réguliers et permet à la surface de bien lever. Produits laitiers et œufs
Servez ces carrés de pâte feuilletée chauds, tout juste sortis du four, accompagnés d’une sauce à la moutarde, d’une sauce à l’ail ou d’une mayonnaise épicée pour encore plus de saveur.
Variantes
