Pourtant, la banane verte est une petite championne discrète. Elle regorge d’amidon résistant, une sorte de fibre qui échappe à la digestion dans l’intestin grêle et nourrit les bonnes bactéries du côlon. Concrètement ? Elle rassasie plus longtemps, soutient l’équilibre de la flore intestinale et provoque une montée glycémique bien plus douce. Idéale pour celles qui font attention à leur taux de sucre ou qui cherchent à tenir jusqu’au déjeuner sans grignoter.
La banane jaune : le bon compromis du quotidien
C’est elle, la star incontestée des cuisines françaises. Belle, dorée, parfumée —
