vaut privilégier une petite quantité préparée régulièrement plutôt que de la conserver pendant plusieurs semaines.
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👨🍳 Conseils pour une vinaigrette digne d’un restaurant
Utilisez une bonne huile : une huile d’olive extra vierge apportera davantage de caractère à une salade méditerranéenne.
Respectez l’équilibre : commencez avec environ 3 volumes d’huile pour 1 volume de vinaigre, puis ajustez selon vos goûts.
Émulsionnez au dernier moment : secouez vigoureusement le bocal juste avant de servir pour retrouver une texture homogène.
Adaptez l’huile au plat : huile d’olive pour
