En rinçant une poitrine de poulet pour le dîner familial, une mère est surprise de constater une texture filamenteuse inhabituelle, suscitant l’étonnement et l’interrogation sur les réseaux sociaux.
Le phénomène des anomalies dans les filets de poulet, connu sous le nom de « spaghettisme », suscite une préoccupation à l’échelle mondiale. Selon Massimiliano Petracci, spécialiste en sciences et technologies agroalimentaires à l’université de Bologne, la majorité de la viande de volaille provient de génotypes développés par un petit nombre d’entreprises, ce qui explique la présence de ces anomalies en Amérique, en Asie
