Ingredients
2 oignons
1 kg de pommes de terre farineuses
3 carottes
200 g de céleri-rave
1 poireau
3 cuillères à soupe d’huile
Sel, poivre, paprika, noix de muscade râpée
1 litre de bouillon de légumes (instantané)
4 brins de marjolaine
2 brins de persil
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Préparation
Commencez par éplucher les oignons et les couper en petits dés.
Ensuite, épluchez, lavez et coupez en dés les pommes de terre, les carottes et le céleri. Parez, lavez et émincez les poireaux en rondelles.
Coupez les pommes de terre en morceaux de taille égale.
Faites chauffer l’huile dans une casserole et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les pommes de terre, faites-les revenir brièvement, assaisonnez de sel, de poivre et de paprika, puis déglacez avec le bouillon de légumes.
Ajoutez ensuite les carottes et le céleri. Faites cuire la soupe à feu
