Ces impressionnantes barquettes de courgettes farcies transforment de simples courgettes d’été en un plat principal spectaculaire, à la fois visuellement époustouflant et incroyablement délicieux. Avec trois options de garniture distinctes – viande savoureuse, œuf et fromage crémeux, et crème de champignons onctueuse – cette recette polyvalente saura satisfaire tous les palais. Parfaites pour utiliser les abondantes courgettes d’été, ces barquettes constituent une présentation élégante pour les dîners entre amis ou un repas de famille convivial.Préparation de la base :
2 grosses courgettes (environ 300 g chacune)
2 cuillères à soupe de sauce tomate (30 ml / 1 fl oz)
1 cuillère à café d’herbes provençales
150 g de mozzarella râpée (5,3 oz)
Persil frais pour la garniture
Sel et poivre au goût
Option de garniture 1 : garniture à la viande
300 g de bœuf haché ou de viande mélangée (10,5 oz)
1 carotte moyenne, coupée en petits dés (100 g / 3,5 oz)
1 oignon moyen, finement haché (150 g / 5,3 oz)
1 gros œuf
1 cuillère à café de coriandre moulue
1 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de selOption de garniture 2 : garniture aux œufs et au fromage
1 oignon moyen, finement haché (150 g / 5,3 oz)
2 gousses d’ail hachées
Bateaux de courgettes farcies
