Préparer la préparation : Dans un bol, mélanger l’oignon et l’ail cuits avec les œufs durs hachés, le cheddar râpé, la ciboulette et la mayonnaise. Assaisonner de poivre et de sel.
Garniture des barquettes : Répartir le mélange d’œufs et de fromage dans les barquettes de courgettes, en tassant légèrement.
Option de garniture 3 : Garniture crémeuse aux champignons (15 minutes de préparation)
Cuisson des champignons : Faire chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les champignons émincés et faire cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que leur eau se soit évaporée.Assaisonnement : Saupoudrer de sel marin et d’ail en poudre, puis poursuivre la cuisson une minute, jusqu’à ce que le mélange soit parfumé.
Préparation de la sauce crémeuse : Verser la crème épaisse et laisser mijoter 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement. Retirer du feu.
Garniture des barquettes : Répartir le mélange crémeux aux champignons dans les barquettes de courgettes, en veillant à ce que chaque barquette soit généreusement garnie.
Montage final et cuisson (35 minutes)
Ajout du fromage : Quelle que soit la garniture choisie, garnir chaque barquette de courgettes farcies de mozzarella râpée.
Cuisson des barquettes : Placer les barquettes de courgettes farcies dans le plat de cuisson préparé et cuire 30 minutes à 180 °C (360 °F), jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant, et que les courgettes soient tendres à la fourchette.
Repos et garniture : Laisser refroidir 5 minutes avant de servir. Garnir de persil frais ou de ciboulette et servir chaud.
Informations nutritionnelles
Temps de préparation : 15 à 20 minutes (variable selon la garniture)
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 à 50 minutes
Bateaux de courgettes farcies
