Découvrez ces beignets moelleux au fromage blanc, une recette de chef qui permet d’obtenir des beignets incroyablement légers, dorés et fondants sans aucun temps de levée 
Grâce au fromage blanc, à une pâte peu travaillée et à une cuisson parfaitement maîtrisée, ces beignets restent tendres pendant plusieurs heures tout en développant une belle croûte dorée.
Résultat : moelleux + léger + doré + incroyablement gourmand 
Parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou une pause gourmande, ils rappellent les délicieux beignets des meilleures boulangeries artisanales.
Pourquoi ces beignets sont irrésistibles ?
Sans temps de levée 
Mie incroyablement moelleuse
Texture légère grâce au fromage blanc 
Prêts en seulement 30 minutes 
Informations Rapides
Portions Préparation Cuisson Total Niveau
20 à 24 beignets 15 min 15 min 30 min Très facile
Ingrédients
Pour les beignets
Fromage blanc (40 % MG de préférence) — 250 g
Œufs à température ambiante — 3
Sucre — 80 g
Sucre vanillé — 1 sachet (8 g)
Zeste fin d’un citron bio — 1
Sel — 1 pincée
Farine T45 — 300 g
Levure chimique — 11 g
Huile de friture (tournesol ou arachide)
Pour l’enrobage
Sucre en poudre — 120 g
Facultatif : 1 c. à café de cannelle
L’ingrédient secret
Le zeste de citron fraîchement râpé.
Pourquoi ? Il parfume délicatement la pâte, apporte une touche de fraîcheur et équilibre parfaitement la gourmandise des beignets sans masquer le goût du fromage blanc.
