légère amertume complète la douceur de la pâte et rehausse la saveur chocolatée de ces biscuits, les rendant encore plus gourmands et satisfaisants.
Préparation
Étape 1 : Battre le beurre et le sucre
Fouettez le beurre ramolli et le sucre en poudre pendant 3 à 4 minutes à l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne-élevée, jusqu’à ce que le mélange soit pâle, mousseux et ait considérablement augmenté de volume. Ajoutez l’extrait de vanille et fouettez pendant une minute supplémentaire jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé.
Étape 2 : Préparer et incorporer les ingrédients secs
Dans un autre bol, mélangez la farine tamisée, le cacao en poudre non sucré et le sel jusqu’à obtenir une préparation homogène. Incorporez progressivement ce mélange sec au mélange de beurre , en remuant à faible vitesse ou à la spatule, juste assez pour que la farine soit bien incorporée et qu’une pâte lisse et foncée se forme. Ne
