incluant le cœur)
1 sachet de gélatine sans saveur (environ 10g)
400 ml d’eau filtrée
1 cuillère à dessert de miel (optionnel)
Préparation étape par étape
Le secret réside dans l’hydratation correcte de la gélatine. Placez le contenu du sachet dans un petit bol avec 5 cuillères à soupe d’eau tiède – ni trop chaude ni froide, la température idéale étant d’environ 40°C. Mélangez bien et laissez reposer exactement 5 minutes pour permettre à la gélatine d’absorber l’eau.
Utilisez ensuite un bain-marie jusqu’à obtenir un liquide. Si vous dépassez ce point, la gélatine peut perdre certaines de ses propriétés.
Pendant ce temps, coupez la chayote en petits morceaux et l’ananas en cubes, sans oublier d’inclure le cœur. Dans le blender, placez l’eau, la chayote et l’ananas. Mixez pendant trois minutes complètes pour broyer toutes les fibres et extraire un maximum de nutriments.
Ajoutez ensuite la gélatine hydratée et mixez pendant
