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concentration la plus élevée de bromélaïne se trouve précisément dans le cœur de l’ananas, cette partie plus dure que nous jetons habituellement.

Cette enzyme possède également un puissant effet anti-inflammatoire naturel. Plusieurs études démontrent qu’elle fonctionne presque aussi bien que les médicaments anti-inflammatoires, mais sans les effets secondaires sur l’estomac et les reins.

La gélatine : le collagène prêt à l’emploi

La gélatine sans saveur est pratiquement du collagène sous forme de poudre. Lorsqu’elle est préparée correctement, elle se transforme en petits peptides que le corps peut absorber directement. Cela permet d’économiser de l’énergie et rend le processus de renouvellement beaucoup plus efficace.

La gélatine contient également des acides aminés spécifiques comme la glycine et la proline, qui sont rares dans d’autres aliments mais essentiels pour la santé des articulations, de la peau, des cheveux et des ongles.

La recette complète

Ingrédients nécessaires

1/2 chayote pelée

1 tranche moyenne d’ananas (