Cassolette de la Mer : Un Délice de Saint-Jacques, Champignons et Crevettes

1. • Salez, poivrez.
2. Préparer la sauce :
   • Saupoudrez la farine, mélangez bien.
   • Déglacez avec le vin blanc, laissez réduire 2 minutes, puis incorporez la crème. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
3. Monter les cassolettes :
   • Répartissez la préparation dans des ramequins.
   • Saupoudrez de fromage râpé si désiré.
4. Gratiner :
   • Passez sous le gril du four 5 minutes jusqu’à l’obtention d’une belle coloration dorée.

Astuce raffinée :

Ajoutez quelques zestes de citron ou une pointe de safran dans la sauce pour une note encore plus subtile.

Conservation :

Se conserve 1 jour au réfrigérateur. À réchauffer