L’aubergine, les fèves et les poivrons grillés constituent la base de cette crème de légumes transylvanienne classique.
La zakuszka est une délicieuse crème de légumes que l’on peut déguster tartinée sur du pain, en trempette ou même comme sauce spéciale pour les pâtes. Le secret d’une zakuszka parfaite réside dans la qualité des ingrédients et une cuisson lente et patiente.
La recette traditionnelle comprend des poivrons et des aubergines grillés au charbon de bois , des tomates, des oignons, des carottes, de l’ail et des fèves. Les ingrédients mijotent longuement jusqu’à
