Clous de girofle : comment les utiliser simplement en cuisine et en infusion ?

Le clou de girofle apporte-t-il des vitamines ?
Comme beaucoup d’épices, le clou de girofle contient naturellement certains micronutriments. Mais les quantités habituellement consommées sont petites.

Il ne faut donc pas considérer une infusion de clous de girofle comme un moyen de corriger une carence en vitamines.

Une douleur persistante dans les jambes, les articulations ou les os peut avoir de nombreuses causes. Une carence nutritionnelle n’en est qu’une possibilité parmi d’autres et ne peut pas être déterminée à partir d’un symptôme isolé.

En cas de douleurs fréquentes, importantes ou inexpliquées, il est préférable de demander conseil à un professionnel de santé.

Comment utiliser les clous de girofle autrement ?
Cette épice ne se limite pas aux infusions. Quelques clous suffisent généralement pour parfumer :

les soupes et bouillons ;
les plats mijotés ;
certaines sauces ;
les compotes de pommes ou de poires ;
les desserts aux fruits ;
le thé et d’autres boissons chaudes ;
certaines marinades.
Son goût étant particulièrement intense, mieux vaut commencer avec une petite quantité.

Une boisson aux épices facile à préparer
Pour varier la recette, faites chauffer :

la suite se trouve à la page suivante500 ml d’eau ;
4 clous de girofle ;
un petit bâton de cannelle ;
quelques fines tranches de pomme.
Laissez frémir environ 5 minutes, puis coupez le feu et laissez infuser quelques minutes supplémentaires.

Filtrez et dégustez chaud.

Cette préparation constitue simplement une boisson aromatique maison et peut être appréciée pour son goût sans lui attribuer de propriétés thérapeutiques non démontrées. DécouvrirDes Boissons Alcoolisées Et Vins