en y ajoutant couleur et élégance. Le persil est une source diffuse de minéraux et une bonne source de potassium (K), une source alternative de vitamine C et de vitamine A fonctionnelle, contenue dans l’acide folique. Il contient également des antioxydants et possède des propriétés diurétiques.
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Une autre source végétale pourrait avoir des effets anti-inflammatoires et antioxydants. Certaines études suggèrent que la consommation de persil peut faciliter la digestion, activer le système cardiovasculaire et favoriser la perte de
