Couronnes en pâte feuilletée à la crème vanille

Procédure

Faites bouillir de l’eau dans une casserole avec du beurre et une pincée de sel. Ajoutez la farine et remuez jusqu’à ce que la pâte soit dorée et se détache des parois. Laissez refroidir, puis incorporez l’œuf.
Mettez la pâte dans une poche à douille. Dressez de petites couronnes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant environ 20 minutes à 180 °C (thermostat 6). Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson.
Préparez le pudding avec le lait, le sucre et la poudre à pudding. Laissez-le refroidir, puis incorporez le beurre. Découpez les couronnes et garnissez-les de crème. Saupoudrez de sucre glace.