cm de base et 20 cm de hauteur. Roulez chaque triangle en partant de la base vers la pointe pour former les croissants. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en veillant à espacer chaque pièce.
6. La pousse
Couvrez les croissants d’un torchon propre et laissez-les lever dans un endroit tiède (25-28°C) pendant 1h30 à 2h, jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
7. La dorure et la cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez délicatement les croissants avec l’œuf battu. Enfournez pour 15 à 20 minutes,
