- anti-inflammatoires.
- 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre pour une subtile touche d’arôme.
- Une pincée de paprika fumé pour une saveur plus intense.
-
La technique anti-éclaboussures
L’astuce clé de cette méthode est simple mais efficace : tremper brièvement chaque morceau de poisson dans un bol d’eau avant de l’enrober de farine.
- Coupez le poisson en morceaux de taille moyenne.
- Retirez les arêtes et les nageoires tranchantes.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre noir, du jus de citron et, éventuellement, une touche de poudre d’ail pour rehausser la saveur.
- Laissez
