Quand le gingembre peut-il provoquer des effets indésirables ?
C’est l’un des aspects les plus souvent oubliés dans les publications consacrées aux « superaliments ».
Même un aliment intéressant peut provoquer des désagréments lorsqu’il est consommé en grande quantité. Le gingembre peut notamment entraîner chez certaines personnes des brûlures d’estomac, des remontées acides, une irritation de la bouche ou une gêne digestive.
Les personnes qui souffrent déjà de reflux gastro-œsophagien peuvent notamment constater que certaines préparations très concentrées ne leur conviennent pas.
La sensibilité varie énormément d’une personne à l’autre. Une quantité parfaitement supportée par quelqu’un peut provoquer une gêne chez une autre personne.
C’est pourquoi augmenter progressivement sa consommation et rester attentif aux réactions de son organisme est généralement plus raisonnable que de suivre aveuglément une quantité recommandée sur les réseaux sociaux.
Le point à ne surtout pas négliger : les interactions avec les médicaments
C’est probablement l’information la plus importante lorsqu’on parle d’une consommation quotidienne et prolongée.
Le gingembre peut avoir des effets physiologiques susceptibles de devenir pertinents chez certaines personnes prenant des médicaments anticoagulants ou antiplaquettaires. Une prudence particulière est donc recommandée lorsqu’il est consommé sous forme très concentrée ou en complément alimentaire.
La question peut également se poser chez les personnes traitées pour le diabète ou l’hypertension artérielle, car certaines données suggèrent que le gingembre peut influencer la glycémie ou certains paramètres cardiovasculaires.
Cela ne signifie pas qu’une personne prenant un traitement doit automatiquement supprimer le gingembre de son alimentation. Une petite quantité utilisée comme épice dans un plat n’est pas comparable à un extrait fortement concentré ou à plusieurs compléments associés.
En revanche, avant une consommation importante et quotidienne, mieux vaut demander conseil à son médecin ou à son pharmacien.
Gingembre frais, poudre, infusion : attention aux quantités
Un autre piège consiste à oublier que toutes les formes de gingembre ne sont pas équivalentes.
Une petite quantité de gingembre frais râpé dans un plat représente une consommation très différente d’un extrait concentré vendu sous forme de complément alimentaire.
Il faut également tenir compte des quantités cumulées. Une infusion au réveil, un jus au gingembre dans la journée, une poudre ajoutée au déjeuner et un complément alimentaire le soir peuvent rapidement représenter une quantité bien supérieure à celle imaginée.
Pour cette raison, il est préférable de regarder la compositio
