Farine au congélateur, ce geste très simple vous sauve la vie en 1 minute : essayez-le et vous verrez
Les grains de blé sont composés de son, de germe et d’endosperme. Le son est la partie externe et contient les vitamines. Le germe est éliminé industriellement car il réduit la capacité de conservation de la farine. L’endosperme contient la partie protéique et l’amidon.
Il existe plusieurs types de farines : 00, 0, type 1 et type 2, ainsi que la farine de blé entier. Ce dernier est le plus complet d’un point de vue nutritionnel. Riche en fibres et en sels minéraux, il contient beaucoup de vitamine B, d’antioxydants, de fer et de graisses essentielles.
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Comment conserver la farine ? L’astuce pour éviter qu’il ne se gâte
La farine est toujours présente dans les foyers italiens et est essentielle pour la préparation de nombreux plats, il suffit de penser aux pâtes faites maison ou à la pâte à pizza. Mais il peut également être utilisé comme épaississant dans les sauces ou les crèmes dessert. Bref, c’est un ingrédient qui est toujours présent dans la cuisine.
Mais la conservation de la farine n’est pas toujours facile, car il ne suffit souvent pas de regarder la date de péremption. En effet, des insectes ou des moisissures peuvent parfois se former à l’intérieur de la farine, ce qui accélère le processus de détérioration. En fait, si elle est stockée au mauvais endroit, la farine est le lieu de nidification idéal pour les papillons et vous n’aurez alors qu’à jeter tout l’emballage.
