- Poivre doux moulu
- Huile d’olive pour la friture
Pour la sauce :
- 1 oignon rouge
- 1 paprika
- 250 ml de tomates concassées (par exemple, en conserve)
- 3 gousses d’ail
- Sel selon votre goût
- Une pincée de sucre
- Aneth (fraîche ou séchée)
- huile d’olive
Procédure:
Préparation des courgettes :
Râpez la courgette, salez-la légèrement et laissez-la reposer 15 minutes. Pressez-la ensuite soigneusement pour en extraire l’excédent d’eau.
Préparation de la pâte :
Dans un bol, battre les œufs, ajouter le parmesan, la farine, la chapelure et les épices (sel, poivre noir, persil séché, paprika).
