c’est la méthode “tranches + crème”. Les pommes sont disposées en fines lamelles sur le dessus, souvent en rosace, pour former un décor simple mais très élégant. Pendant la cuisson, elles deviennent tendres, légèrement dorées sur les bords, tandis que l’appareil à la crème se raffermit juste ce qu’il faut. On obtient ainsi un gâteau bien pris, fondant au centre, avec un dessus moelleux qui reste humide sans être lourd.
C’est aussi une excellente recette quand vous cherchez un dessert de saison, facile à aimer par tous les âges. Il se
