ambiante. Il garde une belle texture et se tranche encore mieux une fois tiédi.
Pour la conservation, filmez-le ou placez-le dans une boîte hermétique après complet refroidissement. Il se garde 2 à 3 jours au réfrigérateur. Pensez à le sortir un peu avant dégustation, ou à le réchauffer doucement quelques minutes au four pour retrouver son moelleux.
Évitez le micro-ondes si vous voulez préserver la tenue des tranches : il peut ramollir excessivement le dessus et casser le contraste entre les pommes et la crème.
Valeurs nutritionnelles approximatives
Pour une part
