La meilleure recette de sangria maison

Préparation

• 1 : 

  Préparation des fruits

  Lavez soigneusement les oranges, le citron et la pomme. Coupez une orange et le citron en fines rondelles, en retirant si besoin les pépins pour éviter une légère amertume au moment de la dégustation. Pelez l’autre orange à vif si vous le souhaitez, puis détaillez-la en morceaux. Coupez également la pomme en petits dés ou en fines lamelles. Déposez tous les fruits dans un grand saladier ou un grand pichet.

• 2 : 

  Mélange de la base parfumée

  Versez le litre de vin rouge sur les fruits préparés, puis ajoutez le sucre de canne, les bâtons de cannelle et le rhum ambré. Remuez longuement avec une grande cuillère pour bien dissoudre le sucre et répartir les saveurs dans toute la préparation. Cette étape permet aux fruits de commencer à libérer leur jus et donne à la sangria une base très parfumée, équilibrée et gourmande.

• 3 : 

  Repos de la sangria

  Couvrez le récipient avec un film alimentaire ou un couvercle, puis placez la sangria au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement 4 heures. Pendant ce temps, les arômes des agrumes, de la pomme, de la cannelle et du rhum se mêlent au vin. Ce repos est important pour obtenir une boisson bien fraîche, plus harmonieuse et riche en goût au moment du service.

• 4 : 

  Ajout de l’eau gazeuse

  Au moment de servir, sortez la sangria du réfrigérateur et retirez éventuellement les bâtons de cannelle si vous préférez un goût plus discret. Versez l’eau gazeuse bien fraîche dans le récipient, puis mélangez délicatement pour conserver un maximum de fines bulles. Cet ajout à la dernière minute apporte de la légèreté, une sensation plus désaltérante et une texture plus festive à la boisson.

• 5 : 

  Service bien frais

  Répartissez la glace pilée dans six grands verres, puis versez la sangria par-dessus en veillant à distribuer aussi quelques morceaux de fruits dans chaque portion. Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur de la boisson, du croquant des fruits et de l’effervescence de l’eau gazeuse. Vous pouvez accompagner cette sangria d’une cuillère ou d’une paille selon l’effet recherché à la dégustation.