bref
Rincer les brocolis à l’eau claire ne suffit pas à éliminer ce qui se cache entre les fleurettes : terre, insectes et résidus de pesticides.
Un trempage de 10 minutes dans une solution de sel, bicarbonate de soude et farine élimine la quasi-totalité des impuretés.
Une étude de 2017 a prouvé que le bicarbonate de soude élimine entre 80% et 96% des résidus de pesticides en surface, bien plus que l’eau claire.
Ce qui se cache vraiment dans vos brocolis
La structure du brocoli est unique parmi les légumes. La «
